……这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃。大家都赞成，立刻近岸停了船；岸上的田里，乌油油的都是结实的罗汉豆……
——鲁迅《社戏》
鲁迅在《社戏》一文中，花了大量的笔墨去描述自己和伙伴偷罗汉豆的场景，想必大家多少都有印象。然而有多少人知道，鲁迅吃的“罗汉豆”，和我们平时吃的“罗汉豆”，很可能不是同一种？
罗汉豆 到底是什么豆？
鲁迅祖籍是绍兴，而绍兴人习惯把蚕豆，称作罗汉豆。不仅因其形似罗汉头，更因其神似。
罗汉是佛教中逍遥闲适的角色，而蚕豆制成的茴香豆是绍兴最常见的“闲食”，茶馆以之为茶食，故以罗汉命名蚕豆，是再合适不过的。
可能因为鲁迅的关系，这一说法更广为人知，渐渐的大家都认为：罗汉豆 = 蚕豆。
然而在浙江的其他地区，罗汉豆指的其实是甜豌豆，因为豆子在豆荚里一个叠一个跟叠罗汉似得，所以叫罗汉豆。
所以说，我们平时吃的罗汉豆，很可能并不是鲁迅吃过的那种
那么 甜豌豆 又是个什么豆？
豌豆是很大的一个种类，荷兰豆、甜豆都属于豌豆的一种。而我们平时说的豌豆，一般指的就是：甜豌豆。包括宁波在内的多数地区，又把甜豌豆，称作罗汉豆。
九吃罗汉豆，你知道几种？
罗汉豆(甜豌豆)，不仅营养价值高，而且香甜清脆、口感细嫩。优质的口感注定了吃法多样，下面惠惠就给大家介绍9种常见的吃法：
甜豌豆小炒鸡米花：蒜葱姜炒香，小鸡块加生粉和盐腌制后，同豌豆和胡萝卜粒一起下锅。放入适当盐、蚝油、白砂糖调味，最后勾薄芡出锅。
甜豌豆嫩玉米小炒：爆炒甜豌豆至变色，下入小玉米，加盐，鸡精，继续爆炒。豌豆熟后，加蚝油，蒜末，爆炒一分钟，出锅。
豌豆甜粥：糯米加粳米提加水泡一晚。把米粒碾碎。倒入电饭锅，入豌豆和白糖，搅拌均匀，加够水。焖熟即可。
清炒甜豌豆：蒜瓣炒香，倒入豌豆米并转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅。可以加适量胡椒粉调味。
甜豌豆虾仁：虾掐头去尾去虾线，加料酒搅拌。虾头加蛋清、盐、生粉腌制腌。炒黄生姜，倒入腌过的虾头，翻炒到变色，压出虾黄。倒入一碗水，水开后去渣得到虾汤。把虾炒到半熟，然后用油爆葱蒜和辣椒，下豌豆和。最后倒入虾汤和生粉勾芡。
豌豆胡萝卜焖饭：胡萝卜、香肠切丁。放入胡萝卜和豌豆，加酱油和少量水，以及较多盐，闷煮。米放入电饭煲，放一半水，炒好的菜出到米饭上，最上面铺香肠，煲熟即可。
盐水煮豌豆：豌豆洗净，剪去头尾。锅中水煮开，放入豌豆。煮沸后加适量盐，浸泡入味即可。
豌豆腊肉焖饭：淘好米，放入豌豆和腊肉，放入适量酱油，盐，色拉油调味。闷至饭熟即可
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